Cuisine
पाक-कला
Traditional Mithila recipes, Thekua, Dahi Chura and more
ठेकुआ, दही चूड़ा आ मिथिला व्यंजन
English · Hindi · Maithili
अंग्रेज़ी · हिंदी · मैथिली
| # | English | हिंदी | मैथिली |
|---|---|---|---|
| 1 | Thekua (wheat–jaggery sweet, Chhath offering) | ठेकुआ (गेहूँ–गुड़, छठ प्रसाद) | ठेकुआ (छठ प्रसाद) |
| 2 | Dahi–chura with jaggery | दही–चूड़ा गुड़ सहित | दही चूड़ा |
| 3 | Makhana kheer / roasted fox nuts | मखाने की खीर / भुने मखाने | मखाना खीर |
| 4 | Sattu paratha & pickles | सत्तू पराठा आ अचार | सत्तू पराठा |
| 5 | Fish curry (Rohu / Katla) | मछली करी (रोहू / कतला) | माछ करी |
| 6 | Badi (sun-dried lentil nuggets) | बड़ी (दाल की वड़ी) | बड़ी |
| 7 | Bamboo-shoot pickle (Karil) | करील / बाँस की अचार | बाँस करील |
| 8 | Flattened rice snacks (Chura) | चूड़ा नाश्ता | चूड़ा |
| 9 | Festival platters (Kojagara, Jitiya) | त्योहारी थाल (कोजागरा, जितिया) | पर्वक भोजन |
| 10 | Seasonal greens & mustard oil cooking | मौसमी साग आ सरसों तेल | साग आ सरसों तेल |